Cuisinier à la Faculté des Métiers de KER Lann
Après une expérience en gastronomie et en tant que chef d’entreprise, Serge Huon transmet son expérience professionnelle à la Faculté des Métiers de KER Lann à Bruz depuis 2005.
Il aime comprendre ce qu’il se passe dans ses casseroles, c’est pourquoi avec l’aide de chimistes, il travaille sur des techniques utilisées en cuisine et expérimentées en chimie. Ce qu’on appelle la vulgarisation ! Cette collaboration et ce travail l’aident lors de la transmission de son métier aux jeunes qu’il forme en cuisine.
