Executive Chef de PAZZI (Ekim)
Thierry Graffagnino possède une expérience unique de 40 années dans le monde de la pizza, avec des références solides et reconnues, des succès nombreux et un savoir-faire validés par 3 titres de champion du monde consécutifs, remportés à Rome. Il a été l’ancien Président de la Fédération des Pizzaïolos de France et dirige toujours l’Institut Mondial de la Pizza qui forme environ plus d’une centaine de pizzaïolos par an et conseille à travers cet institut des producteurs et fabricants de matériel autour de la pizza (artisans comme grands groupes). Il est aussi et surtout 😊 l’ Executive Chef de PAZZI.
Good-bye fast food, vive la good food (tech)?
